Bolo de Banana

Bolo de Banana

Ingredientes:

3 bananas maduras

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 bananas fatiadas no comprimento

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo, o açúcar e a canela. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Reserve. Para a calda, leve uma panela ao fogo baixo com a manteiga e o açúcar até dissolver por completo e engrossar.

Espalhe a calda no fundo de uma fôrma de bolo inglês média e deixe esfriar. Arrume as bananas sobre a calda e espalhe a massa por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.