Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Margarina para untar a mão
Chocolate granulado e farinha de trigo para passar
Cobertura:
300g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo:
Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe 5 delas em granulado. Passe o restante em farinha e reserve. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento com um batedor manual.
Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Coloque os brigadeiros enfarinhados sobre a massa, deixando afundar. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro- -ondas e misture com o creme de leite até ficar cremoso. Cubra todo o bolo, alisando com uma espátula, decore com os brigadeiros reservados e embale para vender ou sirva em seguida.
