Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Chocolate granulado para decorar
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e a cenoura até ficar homogêneo. Desligue, transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saio limpo. Retire e reserve.
Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo baixo com o leite condensado, o achocolatado, a margarina e o cacau. Mexa até engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro com a mão, coloque pedacinhos de bolo de cenoura no meio, feche e enrole, formando os brigadeiros. Passe pelo chocolate granulado e sirva.
