Canja integral

Canja integral

Ingredientes :

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 tomates picados

1 peito de frango sem pele

2 litros de água

2 cenouras em cubos

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o tomate por 3 minutos. Coloque o peito de frango, a água e tampe a panela.

 Cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire o frango, reservando a água do cozimento. Desfie o frango com um garfo e reserve.

Volte a panela com a água do cozimento ao fogo médio e, assim que levantar fervura, junte a cenoura. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o arroz, o frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva em seguida.