Carne de Porco na Panela
Carne de Porco na Panela
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1kg de lombo suíno em cubos
3 batatas em cubos
2 cenouras picadas
2 cubos de caldo de bacon
2 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de vagem picada
1 abobrinha em cubos
1/2 maço de couve fatiada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o lombo até dourar. Adicione a batata, a cenoura, o caldo de bacon dissolvido na água, o extrato e cozinhe por 15 minutos ou até que esteja al dente. Acrescente a vagem, a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos ou até amaciar. Adicione a couve, tempere com sal, cheiro verde e misture. Transfira para uma travessa e sirva.