Acrescente a carne moída, 1 xícara de água e deixe até cozinhar
Coloque o extrato de tomate, orégano e aproximadamente 1 e 1/2 litros de água
Deixe uns 10 minutos e desligue, acrescente salsinha e cebolinha
O molho deve ficar bem líquido
Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho
Alterne camadas de massa de lasanha, molho, fatias de presunto, fatias de mussarela
A última camada deverá ser de mussarela
Polvilhe queijo ralado
Leve ao forno e deixe até derreter a mussarela
Definir a quantidade de ingredientes e o tamanho das embalagens que você irá precisar. Você pode optar pela fabricação de lasanhas maiores e até menores, mas o ideal é o tamanho individual, para as embalagens de 120×160, de 500 ml.
Com relação aos sabores, você pode iniciar a produção com os mais comuns, como as de queijo e a tradicional lasanha de carne moída e molho vermelho. Com o passar do tempo e o aumento da clientela, invista em opções mais diversificadas, como você pode conferir na dica seguinte.
Congele de maneira adequada
Congelar cada lasanha de maneira adequada é imprescindível para o sucesso do seu negócio. Somente assim, você conseguirá dar conta de atender a uma grande demanda. A maioria das pessoas costuma assar a lasanha antes de congelá-la.
Para isso, é preciso assar diretamente na forma de alumínio e deixar a lasanha esfriar antes de colocar a tampa ou o papel alumínio e levá-la ao freezer. No momento da refeição, é possível descongelar e aquecer ou levar a lasanha diretamente congelada ao forno ou ao micro-ondas.
Ao montar a lasanha para congelar, é preciso tomar cuidado com o volume, que não deve ultrapassar a borda, para que o recheio não transborde na hora de colocar a tampa.
Cuide da higiene
Quando não estão devidamente limpos, alguns micro-organismos podem se desenvolver nos alimentos, ocasionando até mesmo o adoecimento do consumidor. Por este motivo, procure cuidar da higiene, tanto do local de trabalho e utensílios, quanto de quem irá manipular os alimentos.
Desta maneira, lave sempre os utensílios com água e sabão, além de enxaguá-los e deixá-los em imersão por 15 minutos em água fervente.
Com relação aos alimentos, prepare-os em um local higienizado e procure lavar vegetais, frutas ou legumes um a um, deixando-os posteriormente em solução clorada (entre 150 e 200 ppm de cloro ativo) por um período de 15 minutos. Não se esqueça de enxaguá-los com água corrente depois da imersão.
Divulgue seu produto
Quando mais você divulgar o seu produto, mais consumidores você irá conquistar. Por isso, procure distribuir um telefone de contato sempre que realizar uma venda ou quando estiver no local onde você for fazer entregas.
O “boca a boca” neste ramo é essencial. Se o consumidor gostar do seu produto, ele provavelmente dirá isso aos familiares e amigos aumentando, consequentemente, a sua rede de consumidores.
Também é possível fechar negócio com lanchonetes. Neste caso, as vendas podem ocorrer semanalmente ou de acordo com a demanda estabelecida pelo dono do estabelecimento.
Esperamos que, com essas dicas de como fazer lasanha para vender, você consiga impulsionar os seus negócios e passe a ganhar um dinheiro extra com o, sempre promissor, ramo da alimentação.
