Como ganhar dinheiro vendendo sobremesas para restaurantes

Como ganhar dinheiro vendendo sobremesas para restaurantes

 

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Onde vender sobremesas?

Há diversas formas de começar seu negócio. Uma das mais simples é ofertar sobremesas em isopor nas ruas, em pontos de grande circulação como praia, próximo a clubes e até nas ruas próximo a centros comerciais. Mas a revenda para espaços é uma das mais lucrativas e práticas, porque você direciona a sua produção para uma entrega em grande quantidade e não depende do movimento do dia, se haverá chuva ou não e mais consumidores na rua.

Procure em sua cidade lanchonetes, restaurantes, pousadas, hotéis e outros espaços comerciais que possam revender o produto e fazer uma compra grande. Faça uma amostra de cada doce e leve para degustação, assim os gerentes ou donos vão saber da qualidade do produto e podem fazer a encomenda. Ter cartão de visita e boas embalagens já para mostrar um bom visual é uma ótima dica para impressionar já de início. Compre embalagens individuais ou de uma grande de bolo e torta e leve para degustação por fatia.

Material necessário para vender sobremesas

 

O material necessário depende da sobremesa. Mas no geral você precisa de panelas grandes, formas de bolo, embalagens. O formato de sua entrega, se em potes individuais ou uma torta inteira ou bolo, depende do espaço. Há restaurantes que preferem vender por fatia e tem espaço para guardar os itens, enquanto outros não possuem, apenas freezer e preferem entregas individuais, por isso os pequenos potes. Estude o mercado e o seu consumidor em especial, o que você pretende vender o produto.

As sobremesas mais vendidas em restaurantes e lanchonetes são: pudim, torta alemã individual, torta de limão, bolo de chocolate e sabores diversos, tortas diversas, torta prestígio, brigadeiro, dentre outros. Depende do mercado local e se há público. Pesquise quais são os doces mais vendidos e se há doces que todo mundo curte, como o pudem, uma das preferências nacionais mais queridas.

Como você será um fabricante, é interessante buscar na sua cidade supermercados atacadistas para a compra em grande quantidade para baratear ainda mais os custos. Não vale a pena comprar em supermercados quando se vai fazer uma grande compra. Procure por espaços como o Macro, Assaí, Atacadão e semelhantes com descontos a partir de uma certa quantidade de itens.

Como oferecer suas sobremesas nos restaurantes e lanchonetes

O melhor é fazer uma pesquisa de mercado sobre os bares, restaurantes e lanchonetes que você vendem sobremesas, que tipo vendem e qual o valor para saber se você pode comportar. Se um doce custa R$ 5 em um restaurante, tenha em média que você deve vendê-lo por ao menos R$ 2.50 para ser atrativo para o cliente e te garantir uma margem de lucro. Os restaurantes querem lucrar bem por item e isso deve ser avaliado para custos de embalagem, entrega e garantir um bom fornecimento.

Faça uma amostragem de cada item que deseja vender e leve bem embalado em um isopor ou cooler. Vá aos ambientes em horários não comerciais, quando eles estão fechados mas há funcionários que possam te atender e peça para falar com o gerente ou proprietário, o responsável por tais compras. Ofereça seu produto para degustação e fale dos valores e deixe seu contato. A abordagem deve ser simples e direta, informando como são feitos, a qualidade do produto e não use marcas ruins para garantir um bom material e boas encomendas.

Entrega e organização de suas vendas

Organize a agenda – não feche parceria com mais de um espaço se você não consegue comportar. Analise a sua produção e anote quantos doces você consegue produzir e entregar por dia. Talvez seja sensato fornecer para um restaurante apenas por dia e garantir uma boa entrega, uma produção direcionada. Exemplo: às segundas você produz e entrega no fim do dia para o restaurante X, na terça para o Y, e assim por diante, assim ninguém fica sem fornecimento.

Como divulgar suas sobremesas?

Caso não queira ficar apenas na divulgação direta, oferecendo por restaurante, que tal criar material para divulgação? Podem ser panfletos para deixar em pontos comerciais como a padaria do seu bairro e a lojinha de roupas, cartão de visita para entregar a amigos e parentes, arte para redes sociais como Facebook e Twitter ou criar um blog(gratuito) para fornecer fotos de cada entrega e deixar seu produto visível online. Sempre deixe para contato no material de divulgação telefone, blog ou site se tiver e celular.

Lucro com venda de sobremesas para restaurantes e lanchonetes

Encontrar pontos comerciais para vender seus produtos não será um problema. A maior parte de tais espaços trabalha com a revenda, com fornecedores, você precisa apenas entrar na concorrência com boas receitas e preço baixo ou igual aos demais.

O maior lucro por conta dos custos com embalagens vem da venda de torta completa, mas dá para lucrar bastante com a venda em pequenas embalagens e abre mais as possibilidades como revender para menores lanchonetes, padarias, em festas da cidade, dentre outros projetos baratos e práticos. Produzindo uma torta para 20 fatias grossa ao custo médio de R$ 20, você pode lucrar até três vezes mais por unidade. Já na venda de embalagens individuais, é possível lucrar cerca de R$ 1 por unidade, somando os custos com embalagem. Contudo, seu lucro pode chegar a R$ 300 por semana tendo uma agenda preenchida, gerando R$ 1.200 por mês apenas com a venda de doces e produção e entrega.

Uma das formas ainda lucrativas de trabalhar é vender em fins de semana e feriados na praia. Com a devida temperatura frita mantida nos doces, muitos procuram em meio a água salgada uma alternativa doce e poucos bares oferecem porque focam nos pescados. Pode ser a sua fonte de lucro rápida.