Contrafilé com Legumes
Contrafilé com Legumes
Ingredientes:
1 cubo de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de água fervente
500g de contrafilé em tiras
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
100g de uvas-passas brancas sem sementes
3 colheres (sopa) de maionese
2 latas de seleta de legumes escorridas
Folhas de alface para forrar
Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de carne na água fervente e despeje sobre a carne. Deixe descansar por 1 hora. Em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, frite a cebola até dourar, coloque a carne e frite mais um pouco. Adicione sal, pimenta, o extrato de tomate, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos.
Acrescente as passas, misture e retire do fogo. Deixe amornar e adicione a maionese. Forre uma travessa com folhas de alface e coloque a carne no meio. Misture a seleta de legumes com o molho restante da panela e coloque em volta da carne. Polvilhe com salsa e sirva.