Ensopado de Peixe

Ensopado de Peixe

Ingredientes:

9 postas de peixe (cerca de 700g) ; namorado, badejo, vermelho, etc.

4 colheres (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

2 cebolas médias

3 tomates

3 colheres (sopa) de coentro picado

1 pimentão vermelho

Modo de preparo:

Coloque o peixe numa tigela.

Tempere com sal e suco de limão.

Bata no liquidificador as cebolas, os tomates, o coentro, o pimentão e sal.

Despeje a mistura sobre o peixe, misturando bem.

Deixe descansar por 30 minutos ou mais.

Coloque numa panela tampada por 20 minutos, virando cuidadosamente as postas, de vez em quando, até que o peixe fique cozido, sem desmanchar.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções