1kg de carne bovina de primeira (ou outra de sua preferência como carne de porco ou frango)
04 abobrinhas grandes cortadas em fatias largas
03 pimentões (um verde, um vermelho e um amarelo) cortado em quadrados
02 cebolas cortadas na vertical
01 dente de alho espremido
1/2 xícara de azeite
Especiarias e temperos frescos como (como tomilho, noz-moscada, salsa e cheiro verde, alecrim etc)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte a carne em cubos (o tamanho ideal deve caber inteiro na boca). Distribua os pedaços em um recipiente com tampa (ou uma zipbag) e acrescente todos os demais ingredientes e temperos.
Misture bem com as mãos e leva a geladeira por cerca de 60 minutos para marinar.
Depois desse tempo, descarte o molho e coloque a carne e os legumes em palitos de churrasco.
Espalhe-os sobre uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos (virando a cada 10 minutos) ou até que a carne esteja assada por igual.
