1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (cheiro-verde, alecrim e coentro)
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 batatas em cubos
2 cenouras em rodelas
200g de vagem picada
1 cebola roxa em pedaços
4 colheres (sopa) de mostarda
1 envelope de caldo de galinha em pó
1/2 xícara (chá) de água
Azeite para regar e untar
Modo de preparo:
Tempere o frango com as ervas, o azeite, o shoyu, o suco de limão, sal e pimenta. Coloque em uma fôrma untada e distribua os legumes ao redor. Misture a mostarda com o caldo de galinha e a água e espalhe sobre os legumes e o frango.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
