Bem, eu faço todos dias uma receita dessa porque tenho um bar com churrasqueira, e além das kaftas vendemos outros tipos de espetinhos também. É muito bem aceita e a freguesia gosta muito. Sempre pedem a receita e eu passo sem maiores problemas.
Não se assustem com a quantidade de maisena e farinha. Dá certinho e levou um tempo até eu conseguir o ponto certo. Já fiz de várias formas, incluive com creme de cebola, que fica caro pra mim, porque eu vendo o espeto à R$ 2,00.Espero que aproveitem. Essa receita dá umas 17 a 18 kaftas.
Ingredientes:
1 kg de carne moída de segunda (sem nervos e com alguma gordura)
1 linguiça calabresa moída ou 100 g de bacon magro
1 xícara (chá) de hortelã fresca picada
1/2 pacote de creme de cebola
1 tomate sem sementes picado
1 cebola média moída junto com a carne ou ralada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
Pimenta síria a gosto
Em média 15 espetos de madeira para churrasquinho previamente umedecidos.
Preparo:
Tempere a carne com todos os ingredientes da receita até ficar bem homogênea.
Forme os espetos com a massa da carne e aperte bem para obter uma boa aderência no palito.
