Lasanha de berinjela
Lasanha de berinjela
Ingredientes
3 berinjelas grandes
1 lata de molho de tomate
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo mussarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
queijo catupiry
Modo de Preparo
1-Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento
2-Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
3-Coloque então uma camada de berinjela
4-Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro
5-Em seguida, coloque uma camada de presunto
6-Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela
7-Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas
8-Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
9-Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar
10-Após isso, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
11-Sirva quente