Pãozinho Recheado com Chocolate
Pãozinho Recheado com Chocolate
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
100g de chocolate ao leite em cubos grandes
100g de chocolate branco em cubos grandes
2 gemas para pincelar
Cobertura:
170g de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara (chá) de creme de leite
50g de chocolate branco derretido
Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite. Junte o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e misture. Despeje a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até desgrudar da lateral da tigela. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 15 porções e recheie metade com o chocolate ao leite e metade com o chocolate branco, fechando e modelando bolinhas. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até dourar. Deixe amornar. Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite, mergulhe a superfície dos pãezinhos nesta mistura e decore com o chocolate branco. Sirva.