Pãozinho Recheado com Chocolate

Pãozinho Recheado com Chocolate

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

100g de chocolate ao leite em cubos grandes

100g de chocolate branco em cubos grandes

2 gemas para pincelar

Cobertura:

170g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara (chá) de creme de leite

50g de chocolate branco derretido

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite. Junte o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e misture. Despeje a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até desgrudar da lateral da tigela. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 15 porções e recheie metade com o chocolate ao leite e metade com o chocolate branco, fechando e modelando bolinhas. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até dourar. Deixe amornar. Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite, mergulhe a superfície dos pãezinhos nesta mistura e decore com o chocolate branco. Sirva.