Purê 3 Camadas com Queijo

Purê 3 Camadas com Queijo

Ingredientes:

800g de batata cozida em cubos

3 xícaras (chá) de requeijão cremoso

3 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

800g de abóbora cozida em cubos

800g de mandioquinha coida em cubos

Óleo para untar

300g de queijo mussarela fatiado

50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque a batata, 1 xícara (chá) do requeijão e 1 colher (sopa) da manteiga em uma tigela, tempere com sal a gosto e misture com um mixer até ficar cremoso e homogêneo como um purê. Em outra tigela, coloque a abóbora, 1 xícara (chá) do requeijão, 1 colher (sopa) da manteiga, sal a gosto e bata com o mixer até ficar cremoso.

Em outra tigela, coloque a mandioquinha, o requeijão e a manteiga restantes, sal a gosto e bata com o mixer até ficar cremoso. Em um refratário médio untado, faça uma camada com o purê de batata e espalhe metade da mussarela.

 Espalhe o purê de mandioquinha e, por cima, espalha a mussarela restante. Cubra com o purê de abóbora e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.