Receita de Peru

Receita de Peru

Ingredientes:

1 peru de 4 kg

2 cebolas grandes cortadas

½ colher (sopa) de molho de pimenta

1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa

1 garrafa de vinho branco seco

3 xícaras de caldo de galinha

1 xícara de manteiga derretida

sal a gosto

Modo de preparo:

 Coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador para bater, ou seja, cebola, alho, molho de pimenta, caldo de galinha, sal e manteiga.

 Em outro recipiente, misture o vinho com caldo de galinha. Recheie o peru e coloque-o em uma vasilha. Fure toda a carne com um garfo para injetar tempero.

Também vale a pena injetar manteiga, para deixar o peru mais saboroso. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas.

A cada 20 minutos, adicione o molho sobre o assado. Assim que o papel estiver escurecido, retire-o para deixar o peru dourar.