Receita de Peru
Receita de Peru
Ingredientes:
1 peru de 4 kg
2 cebolas grandes cortadas
½ colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de manteiga derretida
sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador para bater, ou seja, cebola, alho, molho de pimenta, caldo de galinha, sal e manteiga.
Em outro recipiente, misture o vinho com caldo de galinha. Recheie o peru e coloque-o em uma vasilha. Fure toda a carne com um garfo para injetar tempero.
Também vale a pena injetar manteiga, para deixar o peru mais saboroso. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas.
A cada 20 minutos, adicione o molho sobre o assado. Assim que o papel estiver escurecido, retire-o para deixar o peru dourar.