Rosca de Abóbora e Coco

Rosca de Abóbora e Coco

Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 ovo

1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada

5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Óleo e farinha de trigo para untar

1 gema para pincelar

Coco ralado para polvilhar

Recheio:

3 xícaras (chá) de doce de abóbora pronto

Calda:

1/2 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador bata o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, o sal, o ovo e a abóbora. Transfira para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, até que desgrude das mãos e fique homogênea. Divida a massa em 3 partes e abra cada uma com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocambole. Faça uma trança com as três partes.

 Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Deixe descansar por 1 hora, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme, regue com os ingredientes da calda misturados, polvilhe com coco e sirva em seguida.