Salada de Grão-de-Bico
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 lata de atum sólido em conserva escorrido
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1/2 pimentão verde em cubos pequenos
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
Sal, pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 maço de alface crespa lavada
10 ovos de codorna cozidos cortados ao meio
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o atum, o palmito, a cenoura, o pimentão e o tomate. Tempere com sal, pimenta, azeite e cheiro- -verde. Junte a maionese e misture. Leve à geladeira por 1 hora. Disponha em uma travessa forrada com a alface, decore com os ovos e sirva.