Vender a torta inteira é ideal para encomendas e vendas sob demanda. Para calcular o valor de venda da torta, some o custo dos ingredientes, o gasto fixo (energia elétrica, gás e água, por exemplo) e o seu lucro – que pode variar de 20 a 100% da soma dos dois anteriores. O total será o preço indicado para vender a sua torta.
Em fatias ou pedaços
Se preferir oferecer para seus clientes a opção de comprar fatias, basta dividir o valor da torta inteira pelo número de pedaços que pretende obter. Normalmente, as tortas são fatiadas em 8 a 12 pedaços. Existem, inclusive, cortadores de metal e plástico próprios para fazer essa divisão precisa. Para calcular o preço, siga o exemplo: se uma torta inteira sai por R$30,00 e você pretende cortá-la em 8 pedaços, venda cada um deles por R$3,75 (valor obtido pela divisão do valor total da torta pelo valor de fatias, no caso do exemplo, R$ 30,00 e 8 respectivamente).
Na marmita
As marmitinhas de alumínio são ideais para se vender tortas pequenas, em tamanho individual. São ótimas também para vendas diretas! Você pode levar as marmitas em uma sacola térmica e vender no trabalho, na faculdade, na academia, etc.
Em potinhos
Ideal para tortas doces, os potinhos e copinhos também são muito funcionais para vendas diretas! Além disso, servem muito bem como lembrancinhas de festas! Ao oferecer esta opção a seus clientes, planeje a entrega com atenção para conseguir fazer todas as tortas solicitadas. Invista também na decoração do potinho, deixando-o bastante atrativo!
Gasto com as embalagens
O preço das embalagens também deve ser levado em consideração na hora da venda! Quando compradas em grande quantidade, o valor das embalagens tende a sair mais em conta. Por isso, invista na pesquisa de mercado para descobrir qual lugar oferece o melhor preço na hora da compra. Acrescente o valor total da embalagem ao preço de seu produto. Por exemplo: se seu cliente possui interesse em uma torta de R$30,00 e a embalagem custou R$2,00, venda por R$32,00. A mesma conta vale para a fatia: se cada pedaço sai por R$5,00 e a embalagem custou R$1,00, venda seu produto por R$6,00. Existem embalagens de diversos tamanhos e modelos, mas as mais práticas, baratas e funcionais são as de plástico.
