Trufa de Maracujá

Trufa de Maracujá

Ingredientes:

500 g de chocolate branco de boa qualidade

1 caixinha de creme de leite

125 ml de suco de maracujá concentrado

2 colheres (sopa) de rum

Para banhar:

500 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de Preparo:

Leve o chocolate branco picado com o creme de leite ao microondas em potência média por uns 3 minutos ou até o chocolate derreter, mexa a cada 1 minuto.

 Quando o chocolate já tiver derretido misture o suco de maracujá, misture, depois junto o rum e misture bem. Deixe na geladeira até adquirir consistência.

Para fazer as trufas eu uso forminhas, pq assim elas saem todas do mesmo tamanho, e como às vezes faço para vender não dá problema, mas se quiser modelar na mão tb fica boa.
Cobertura (na forminha):

Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria, passe o chocolate na forma, vire para que saia o excesso, cubra com papel alumínio e leve a geladeira por 5 minutos, leve a forma na geladeira virada (a abertura para baixo – papel alumínio).

Retire da geladeira e recheie, cubra com o chocolate derretido. Leve a forminha coberta a geladeira para endurecer um pouco, ainda na geladeira vire a forminha para baixo, em poucos minutos as trufas se desprenderão da forma.

 Retire da geladeira e embale.