No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha. Em uma tigela, coloque os ingredientes batidos e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos, Sove bem a massa e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em duas. Abra as massas com o rolo em superfície enfarinhada, espalhe o recheio em cada uma delas e enrole como rocambole.
Corte em fatias grossas e coloque em duas fôrmas de buraco no meio de 30cm de diâmetro, com o recheio para cima. Deixe crescer por mais 15 minutos, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme e reserve. Em uma tigela, misture bem o açúcar de confeiteiro e o leite e espalhe sobre a rosca, deixe esfriar e sirva. Se desejar, decore com uvas-passas e maçãs passadas por suco de limão.
