Carne com Calabresa

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

800g de patinho em cubos

1 cebola picada

2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

1 cubo de caldo de carne

1 e 1/2 xícara (chá) de água

2 batatas descascadas em cubos

1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas

Sal, pimenta-de-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a carne até dourar levemente. Adicione a cebola, a calabresa e frite por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de carne, a água, as batatas e as azeitonas.

Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, transfira a carne para uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.