Quiabada

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de óleo

2 cebolas picadas

8 dentes de alho picados

1 kg de músculo bovino cortado em cubos

2 pimentões verdes

1 maço de coentro picado

1 maço de cebolinha picada

3 folhas de louro

4 tomates picados

1 colher (chá) de cominho

1 colher (chá) de coloral

2 colheres (sopa) de óleo

25 quiabos, todos cortados em pedaços

Modo de preparo:

Leve uma panela grande com o óleo ao fogo refogue as cebolas e 5 dentes de alho.

Acrescente as carnes, refogando sem parar adicione os pimentões, o coentro, a cebolinha, o louro, os tomates, o cominho e o colorífero refogue bem.

Cubra com água e deixe cozinhar até as carnes ficarem macias.

Em uma frigideira, coloque as 2 colheres (sopa) de óleo para esquentar.

Acrescente os outros 3 dentes de alho e em seguida os quiabos.

Deixe fritar levemente e misture o conteúdo da frigideira com as carnes.

Tampe a panela e retire do fogo deixe descansar por 15 minutos e sirva.