Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1/2 xícara (chá) de licor de sua preferência
Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
6 bananas em rodelas
Cobertura:
500g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
Modo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o açúcar e a canela, mexendo por 5 minutos ou até obter um caramelo. Misture a banana e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite condensado com a manteiga por 5 minutos. Coloque em uma tigela, acrescente as gemas, a farinha, o fermento e misture.
Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente. Espalhe metade da massa em uma fôrma de 20cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme, umedeça a massa com o licor e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite, o leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e misture. Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 3 horas. Sirva.
