1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído / Leite de coco (Fica a Preferência)
Modo de Preparo:
Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro coloque o milho em uma panela de pressão encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água.
Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )tire a casca da laranja, a canela e os cravos.
Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa.
Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim, não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.
