Carne Agridoce com Legumes
Carne Agridoce com Legumes
Ingredientes :
2 cubos de caldo de costela
1 litro de água fervente
2 colheres (sopa) de óleo
1,5kg de capa de filé em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de açúcar
4 dentes de alho picados
2 espigas de milho cozidas em rodelas
3 cebolas cortadas em 4 partes
1kg de batata picada
1kg de cenoura picada
2 pimentões vermelhos
2 colheres (sopa) de mel
Cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de costela na água e reserve. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta. Adicione o açúcar, o alho e frite até dourar.
Coloque o milho cozido, a cebola, a batata, a cenoura, o pimentão, o mel e o caldo de costela dissolvido. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.
Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta atá a carne ficar macia. Sirva polvilhada com cebolinha.