Como Montar uma Fábrica de Congelados

Nossa dica de hoje pode te ajudar a começar uma carreira de sucesso no mundo da gastronomia entender como montar uma fábrica de salgados congelados hoje em dia pode te abrir muitas portas.

O comércio de salgados para eventos no nosso país é muito grande. Todos os dias são encomendados salgadinhos para diversos eventos. O engraçado é que também tem crescido o consumo desses produtos para uso doméstico, em casa.

A venda desses produtos já prontos é bem comum, mas te crescido a procura por eles ainda congelados, para serem preparados no momento do consumo. A forma do congelamento e o preparo ainda é um mistério para muita gente e é por isso que estamos aqui.

Vamos te dar alguns passos que são essenciais sobre como montar uma fábrica de salgados congelados da forma correta. Essas informações irão te ajudar a seguir o caminho correto, evitando prejuízos e acelerando o seu retorno.

Vender salgado congelado é uma boa ideia?

A gente vive ultimamente em uma correria sem tamanhos. Ninguém mais tem tido tempo para preparo de nada. Quando existe qualquer tipo de comemoração, evento ou até mesmo aquela reunião de domingo em casa, é muito mais prático somente fritar ou assar o salgado do que se preocupar com todo o preparo.

É essa praticidade que tem feito que a comercialização de salgados congelados tenha ficado tão popular. Se você trabalhar com um produto de qualidade e inovador, você poderá conseguir ótimos resultados nesse mercado.

O lucro em cada salgado pode ultrapassar 50% e se você optar trabalhar na comercialização para grandes eventos, os seus resultados serão ainda mais satisfatórios e animadores. É tudo uma questão da forma de divulgação que você irá trabalhar.

Então sim, vender salgado congelado é uma ótima ideia que pode te render um bom dinheiro. Para isso, no entanto, é preciso que você tenha a estrutura necessária. É por isso que criamos esse artigo sobre como montar uma fábrica de salgados congelados.

Aqui você vai conhecer alguns pontos que vão te ajudar nessa jornada – eles são muito importantes!

Onde montar a fábrica

De início, se não tiver condições de fazer um grande investimento, você pode montar uma fábrica de salgados congelados na sua própria casa. É claro que nessa situação é preciso ter cuidado redobrado com o local de manuseio dos alimentos, principalmente no quesito higienização.

Se você puder alugar um local será ainda melhor, porque você não correr o perigo de misturar as coisas e terá espaço para ir aumentando o seu negócio aos poucos e até recebendo clientes interessados em fazer encomendas.

O importante da localização é que seja de fácil acesso, não só para os clientes, mas também para os seus fornecedores e funcionários – quando começar a contratar. O fácil acesso também vai te ajudar a ter uma mobilidade melhor na hora da entrega dos salgados (se optar por oferecer delivery).

Também é importante que o local tenha infraestrutura básica, como água, energia, segurança, coleta de lixo e se possível estacionamento.

Normas técnicas para funcionamento do seu negócio

Um dos pontos essenciais sobre como montar uma fábrica de salgados congelados tem a ver com as normas que o empreendedor precisará seguir para garantir a segurança dos alimentos. Nós trouxemos quatro delas para que você tenha conhecimento e já se organize para realizá-las, observe:

As paredes do local precisa ser revestidas ou pintadas com material impermeável e de fácil lavagem;

O forro (teto) precisa ser feito com um material de qualidade e adequado para todas as áreas da fábrica;

As instalações da fábrica de salgados congelados precisam estar distantes de fontes de produtoras de odores;

O piso do local precisa ser impermeável e de fácil limpeza.

Como montar uma fábrica de salgados congelados: Estrutura e equipamentos

O local precisa ter o tamanho adequado para a produção que você tem em mente. Algo em torno de 80 a 100 m² é o suficiente para começar. Deve ser dividido em depósito, escritório administrativo, cozinha e sanitários.

É preciso utilizar bem os espaços para que o ambiente seja bem otimizado. O mais importante na estrutura da fábrica de salgados congelados é que ela tenha equipamentos e ferramentas necessárias para a atividade. Entre os equipamentos que você vai precisar adquirir estão:

Fogão industrial (mais de um dependendo da produção);

1 câmara fria;

Freezer grande (mais de um dependendo da produção);

Uma mesa grande para trabalho – ou uma para cada funcionário;

Embaladora;

Masseira;

Utensílios de cozinha como vasilhas, talheres e outros recipientes;

Mesas e cadeiras de escritório;

Computador, telefone, impressora.

Quantos funcionários contratar?

Você precisa entender uma coisa. Só vai ser possível montar de fato a sua fábrica depois que você tiver definido questões básicas sobre ela por meio da construção de um plano de negócios. Com ele você vai entender a sua produção e a necessidade de pessoal que terá.

Falando de forma geral, sabemos que você vai precisar de profissionais que atuem diretamente da produção dos salgados, que cuidem da embalagem, profissionais de venda e os que vão te ajudar na administração do seu negócio.

Na hora da contratação você precisa ter muito cuidado e ser atencioso. Não é só o currículo que dita quem é o bom funcionário ou não, a apresentação na hora da entrevista conta muito. Você precisa de profissionais que tenham vontade de crescer por meio do trabalho justo e honesto.

Escolher bem os funcionários que irão trabalhar com você é um dos segredos de sucesso sobre como montar uma fábrica de salgados congelados. Eles são o coração e a cara da sua fábrica, por isso você precisa escolher bem.

Invista em capacitação

Ao planejar montar um negócio como esse, ou qualquer outro, o primeiro passo que o empreendedor precisa dar é atrás da capacitação e da profissionalização. Vejamos, eu posso gostar muito de livros, mas talvez eu não entenda nada sobre ter uma editora. O que eu preciso fazer? Procurar informações e cursos sobre isso.

O mesmo acontece para quem veio aqui saber como montar uma fábrica de salgados congelados. Você entendeu que esse é um bom negócio, mas é provável que não tenha conhecimento sobre isso – então você precisa ir atrás dele.

Só dá para ter sucesso com algum negócio quando você entende todos os detalhes do seu funcionamento. Mesmo que você não vá lá enrolar os salgados é essencial que você entenda como esse processo é feito, afinal como você vai poder cobrar qualidade dos seus funcionários se não souber o que eles estão fazendo?

Procure se tornar o melhor na sua área. Mergulhe em conhecimento, se aprofunde e se torne um especialista. Esse é o caminho para ter sucesso financeiro e pessoal em qualquer coisa que você escolher fazer da sua vida.

Curso para montar uma fábrica de salgados congelados

O Curso de salgados congelados vai te ensinar diversas técnicas que irão te ajudar a entender como congelar seus salgados com qualidade para a venda. O bacana é que esse curso foi desenvolvido por quem vive disso.

O nome dela é Célia Oliveira, que ficou desempregada e viu na venda de salgados congelados a sua salvação. Veja alguns dos conteúdos que você vai encontrar no curso:

Como organizar a cozinha de casa para iniciar o negócio;

Receitas de salgados fritos e assados;

Recheios deliciosos para os seus salgados;

Processo de congelamento passo a passo;

Como embalar salgados da forma correta;

Como criar sua marca;

Como calcular o preço de produção e de venda;

Como legalizar o negócio de salgados congelados.

Viu quanta coisa interessante você vai aprender? Ao fazer o curso de salgados congelados você vai estar se preparando para começar a trabalhar nesse segmento e ganhar dinheiro!

Investimento para começar

O investimento para montar uma fábrica de salgados congelados vai variar muito, mas é importante que você entenda que se quiser dá para você começar de casa com um investimento entre R$500 a R$1.000.

Importante mesmo é começar! A partir do momento que você der o primeiro passo, as outras coisas irão acontecendo aos poucos e você pode expandir o seu negócio. Quem sabe em pouco tempo não estará em um espaço seu só para isso?

Além do dinheiro você vai precisar investir tempo e vontade para que o negócio dê certo. Priorizando a qualidade e seguindo algumas das nossas dicas, tenho certeza que você vai longe!