2 xícaras (chá) de legumes de sua preferência cozidos e picados
3 miolos de pão francês amanhecido
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os legumes com o pão, acrescente os demais ingredientes e mexa bem até obter uma massa homogênea. Modele os croquetes, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida
