Cuscuz com Linguiça
Cuscuz com Linguiça
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
3 gomos de linguiça toscana picada
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xicara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
3 ovos cozidos e fatiados
2 tomates em rodelas
Óleo para untar
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça, a cebola e o alho. Adicione a ervilha, o milho, o cheiro-verde, sal, pimenta, o molho de tomate, a água e cozinhe em fogo baixo até ferver.
Despeje a farinha de milho e misture até que fique homogêneo. Decore uma fôrma de buraco no meio grande untada com óleo com os ovos e os tomates. Despeje a massa de cuscuz, aperte para moldar, desenforme sobre um prato e sirva em seguida.