Refogado com Linguiça

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

3 gomos de linguiça calabresa defumada fatiada

2 cenoura em rodelas

2 batatas picadas

10 vagens picadas

1 chuchu em cubos

1 maço de brócolis tipo ninja em buquês

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a calabresa até dourar. Desligue e reserve. Em outra panela grande, ferva água e cozinhe a cenoura, a batata, a vagem, o chuchu e o brócolis até ficar al dente.

Desligue, escorra e despeje na panela com a linguiça. Tempere com sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.