Misture a maionese com o presunto, fazendo uma pasta. Passe as fatias de pão no ovo batido com a cebolinha e frite em uma frigideira antiaderente com manteiga. Depois de frito reserve.
Monte o sanduíche, primeiro uma fatia de pão empanado, a maionese com o presunto, 4 rodelas de pepino, queijo parmesão, o tomate em rodelas e a outra fatia de pão. Polvilhe com sal e sirva.