Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em uma tigela misture o coco, o leite condensado e o sal adicione as claras e misture delicadamente.
Despeje colheradas dessa massa em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas leve ao forno baixo, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar deixe amornar e sirva se desejar depois de friar guarde as cocadas em um pote fechado por até 4 dias.
