Arroz ao Vinho com Frango

Arroz ao Vinho com Frango

Ingredientes:

200g de bacon em cubos

1 colher (sopa) de manteiga

400g de peito de frango em cubos

1 lata de milho verde escorrido

1 lata de ervilha escorrida

1/3 de xícara (chá) de vinho tinto seco

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1 caixa de creme de leite (200g)

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve.

Na gordura que se formou na frigideira, adicione a manteiga e mantenha em fogo médio. Junte o frango e frite por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o milho, a ervilha e refogue por mais 3 minutos.

Despeje o vinho e deixe evaporar por 1 minuto. Retire do fogo, misture o arroz, o creme de leite, o requeijão, o bacon reservado, o parmesão e tempere com sal, pimenta e manjericão.

Despeje em um refratário, polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.