Arroz de Braga

Arroz de Braga

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1/2 kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços

200 g de presunto picado

2 paios fatiados

2 linguiças frescas sem pele e picadas

4 tomates picados

3 xícaras de arroz lavado e escorrido

1/2 xícara de cheiro-verde picado

2 colheres (chá) de sal

1 pimenta vermelha picada

2 tabletes de caldo de galinha

6 xícaras de água

3 folhas de repolho rasgadas

Azeite de boa qualidade para regar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o frango no óleo. Adicione o presunto o paio, a linguiça e refogue até dourar.

Acrescente o tomate, o arroz, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e frite.

Adicione o caldo de galinha dissolvido nas 6 xícaras de água e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela semi tampada.

Coloque o repolho e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio e a água secar. Sirva regado com azeite.