Tire o sal da carne seca e cozinhe em panela de pressão até ficar macia , desfie e reserve.
Corte todas as linguiças, o bacon, a cebola em pedaços pequenos e reserve.
Cozinhe o feijão fradinho juntamente com o louro em panela de pressão até ficar macio, mais ou menos 35 minutos após iniciar fervura, após cozido escorra e reserve.
Em uma panela faça o arroz a seu gosto.
Coloque em uma panela grande o bacon e deixe dourar, junte as linguiças e o alho até que os mesmos estejam douradinhos, após esse processo coloque a cebola até a mesma ficar dourada, apague o fogo e junte a carne seca já desfiada, o coentro e a cebolinha.
Após tudo pronto pegue um refratario grande e coloque o arroz, o feijão e o refogado junto misture bem até que tudo fique homogeneo e por ultimo acrescente o queijo coalho que dará um sabor super-especial. Decore com Coentro e Salsinha picados!
Esta receita fica simplesmente maravilhosa e mesmo sendo feito separadamente os sabores se agregam e fica tudo bem soltinho.
