Tempere os bifes com sal e frite em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, com o óleo até dourar. Em um refratário médio, coloque os bifes, um ao lado do outro, disponha sobre cada bife 2 folhas de manjericão, uma fatia de mussarela e uma de tomate polvilhado com sal.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Retire e cubra com o manjericão restante. Se desejar, sirva acompanhado de salada e arroz.
