Bife Rolê a Cavalo
Bife Rolê a Cavalo
Ingredientes:
6 bifes de coxão mole (aproximadamente 800g)
Sal a gosto
6 fatias grossas de queijo mussarela
4 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate (340 g)
1 xícara (chá) de água
Omelete:
6 ovos
2 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Para a omelete, coloque os ovos, os tomates, a cebola, o cheiro-verde e sal em uma tigela e bata por 2 minutos. Aqueça uma frigideira com óleo, em fogo médio, e frite a omelete em 6 partes, formando 6 omeletes. Reserve.
Abra os bifes de coxão mole, tempere com sal a gosto, coloque uma omelete e uma fatia de mussarela sobre cada um deles, enrole e prenda com palitos. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite os bifes até dourarem. Adicione o molho de tomate, a água e cozinhe até amaciar. Desligue e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco com legumes.