Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite os bifes até dourar, retire e reserve. Na mesma panela, frite o alho e desligue o fogo. Volte os bifes arrumando um ao lado do outro.
Faça camadas de cebola e tomate. Dissolva o caldo de legumes na água quente e regue os bifes. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Misture a manteiga e transfira para uma travessa. Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
