Bolo de Nozes Recheado

Bolo de Nozes Recheado

Ingredientes:

7 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar

Raspas de chocolate meio amargo e nozes para decorar

Recheio:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de nozes picadas

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, até ficar um creme fofo. Adicione o açúcar e bata para misturar. Sem parar de bater, junte farinha peneirada e a água, intercalando, até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, as nozes e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Para a montagem, coloque uma parte do bolo sobre um prato, espalhe o recheio uniformemente e cubra com a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com o doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com uma espátula. Decore com raspas de chocolate e nozes e leve à geladeira até o momento de servir.