Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Despeje o feijão em uma panela de pressão com o louro e metade da água. Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela e deixe o feijão esfriar. Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos. Reserve.
Aqueça outra panela de pressão com o óleo e refogue o bacon e a carne 5 minutos. Adicione a cebola e o alho e frite por 2 minutos. Despeje a água restante, a mandioca, sal e pimenta e cozinhe 15 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo, adicione o feijão batido, acerte o sal e cozinhe 5 minutos com a panela aberta. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
