Canelone de presunto, Queijo e Brócolis

Ingredientes:

1 maço de brócolis cozido e picado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal a gosto

1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)

350g de presunto fatiado

350g de queijo mussarela fatiado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

10 tomates picados

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 colher (chá) de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, bata no liquidificador metade dos tomates por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione os tomates picados, os tomates batidos e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o açúcar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até reduzir, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o brócolis, o requeijão e sal. Reserve. Pegue retângulos da massa e coloque sobre eles fatias de presunto, de mussarela e de mistura de brócolis. Enrole como rocamboles. Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário, coloque os canelones, um ao lado do outro, e regue com o molho restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.