Canudinho de Salpicão

Ingredientes:

1 batata em cubos pequenos

1 cenoura em cubos pequenos

1 mandioquinha em cubos pequenos

1 xícara (chá) de vagem picada

1 xícara (chá) de brócolis picado

1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes

1 maçã em cubos pequenos

1 e 1/2 xícara (chá) de maionese

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal e cheiro-verde picado a gosto

15 canudinhos prontos para rechear

Modo de preparo:

Coloque a batata, a cenoura, a mandioquinha, a vagem e o brócolis em uma panela, cubra com água e cozinhe, em fogo médio, até amaciarem. Escorra, coloque em uma tigela, adicione a uva-passa, a maçã, a maionese, o creme de leite, sal e cheiro-verde, misture e leve à geladeira por 1 hora. Retire, recheie os canudinhos prontos com o salpicão e sirva em seguida.