Carne com Calabresa
Carne com Calabresa
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
800g de patinho em cubos
1 cebola picada
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 cubo de caldo de carne
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2 batatas descascadas em cubos
1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
Sal, pimenta-de-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a carne até dourar levemente. Adicione a cebola, a calabresa e frite por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de carne, a água, as batatas e as azeitonas.
Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, transfira a carne para uma travessa, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.