Você gostaria de saber como fazer comida de rua para vender? Quer encontrar uma forma interessante de vender seus alimentos na rua? Então veja as ideias incríveis que eu preparei aqui hoje!
A comida de rua está mais em alta do que nunca e quem souber aproveitar esse momento poderá atingir resultados surpreendentes fazendo produtos alimentícios para venda das mais diversas formas e não precisa ser nenhum produto inovador. Basta produzir alimentos de qualidade e até mesmo com uma estrutura simples para iniciar a venda na rua.
O que eu preparei nesse artigo de hoje foram dicas de como iniciar seu pequeno negócio, informações interessantes sobre a montagem da sua estrutura de vendas e vários exemplos de sucesso com a venda de comida nas ruas atualmente, então eu espero que seja uma grande fonte de inspiração para iniciar seu trabalho por conta própria!
Tipos de comida de rua para vender
Quase tudo que se come pode ser vendido nas ruas e apenas algumas exceções requerem um espaço mais apropriado. O ideal nesse tipo de segmento é usar aquilo que você já domina muito bem e sabe produzir com qualidade, porque a partir desse ponto se torna muito mais fácil e prazeroso ir para as ruas todos os dias para trabalhar.
Então é possível vender salgados, doces, pipocas, bolos, lanches rápidos, tapioca, crepe, hambúrguer, salada de frutas, espetinhos e uma diversidade enorme de produtos. Só para você ter uma noção, a poucos dias eu conheci uma mulher que vende pedaços de cuscuz na rua com café e esse pode ser um bom tipo de comida para colocar a venda, pois é algo diferenciado em alguns lugares e que tem tudo para cair no gosto da clientela.
Atualmente com o aumento no consumo de alimentos mais saudáveis, vale a pena oferecer lanches naturais, saladas, salada de frutas e a tapioca também tem se sobressaído bastante, afinal se trata de um alimento natural e que tem despertado interesse em muitos consumidores. Então procure focar em algo específico e que você mesmo faça para vender, porque esse será um diferencial importante.
Montar uma barraca de comida de rua
Após ter definido o que irá vender na rua, precisará pensar em uma forma de realizar seus trabalhos, posicionando assim em um local estratégico e as barraquinhas ainda continuam sendo uma ótima forma de começar. Até porque as barracas são desmontáveis, são baratas e podem dar o destaque que você quer para começar vender sua comida de rua com eficiência.
As barraquinhas sempre foram tradicionais em praticamente todos os lugares, afinal é comum encontrarmos barracas em esquinas que vedem salgados, tapioca, cachorro quente, batata frita e vários outros tipos. Inclusive eu dei a ideia aqui recentemente de montar uma barraca de café da manhã, que pode ser uma opção bem interessante e que exige pouco dinheiro para iniciar.
Food truck de comida de rua
A sensação do momento são os food trucks e esse é o meio mais procurando dos últimos tempos por quem deseja vender comida de rua. Basicamente são pequenos caminhões adaptados para a produção e venda no próprio local, tendo um destaque muito grande por ser um estabelecimento diferenciado. Em contrapartida, o custo de montagem de um food truck não é barato e isso acaba dificultando um pouco as coisas, mas não deixa de ser uma ótima opção.
Existem muitas opções de comidas que podem ser vendidas em food trucks, mas principalmente os lanches rápidos tendem a ter uma vendagem muito boa. Lógico que algumas pessoas também vendem porções de comida, sorvetes, doces e outros mais, então o importante é buscar um diferencial com seu próprio produto.
Um exemplo de sucesso com comida de rua é o Luciano da Silva, que decidiu investir cerca de R$ 80 mil Reais na montagem do seu food truck para venda de crepes em Belo Horizonte. No entanto o produto que mais fez sucesso foram as tapiocas recheadas, então acabou se tornando um produto ainda mais lucrativo para oferecer aos clientes. O faturamento médio mensal chega a R$ 40 mil Reais e você poderá ver um pouco mais sobre isso na reportagem do PEGN logo a seguir:
Comida de rua na food bike
Quem deseja vender comida de rua encontra todos os tipos de soluções para levar seus produtos até os clientes e como nem todas as pessoas tem dinheiro suficiente para comprar um veículo, adapta-lo e transformar em um food truck, a alternativa acaba sendo a velha e tradicional bicicleta. As food bikes estão super em alta, pois custa pouco para adaptar, da um excelente destaque nas ruas e tende a lhe proporcionar bons resultados.
Da para vender também uma diversidade de alimentos na rua com sua bike adaptada e só para você ter uma noção, existem pessoas lucrando com a venda de brownie, bolos em pedaços, salgados, brigadeiros, lanches naturais e vários outros produtos. Existe também algumas food bikes adaptadas com chapa para lanche e até mesmo um pequeno fogão, portanto da para vender muita coisa e fazer sucesso.
Um outro meio de vender sua comida de rua é usando os carrinhos que já se tornaram populares a muitos anos. O carrinho de espetinho, por exemplo, pode ser uma opção interessante para alguns lugares, mas existem inúmeras outras opções. No vídeo acima, você pôde conferir a história da Camila Michel que investiu no carrinho de pipoca e hoje vende super bem tanto o produto tradicional, a pipoca gourmet e até mesmo a pipoca com baicon. Ela vende cerca de 100 saquinhos de pipoca por dia com seu carrinho.
Investimento para vender comida de rua
A maior parte do seu investimento inicial tende a ficar por conta dos seus equipamentos de trabalho na rua. Para montar um food truck você precisará investir no mínimo R$ 80 mil Reais para começar, uma barraca desmontável para vendas pode ser adquirida por aproximadamente R$ 3 mil Reais, uma food bike vai exigir entre R$ 5 e R$ 15 mil Reais para ser montada e um carrinho ambulante fica na faixa dos R$ 5 mil Reais.
Então são opções com custos variáveis e que vai depender das suas necessidades. Nesse calculo do custo inicial você deverá incluir também outros acessórios que serão utilizados, matérias primas para produção dos produtos e várias outras coisas. Então é preciso ter uma pequena quantia disponível para começar fazer e vender comida na rua, porém da para começar com pouco investimento, como você poderá conferir no exemplo a seguir:
Exemplo de quem vende comida de rua com sucesso
Um dos maiores casos de sucesso vendendo comida de rua é do empreendedor Osório, que vende espetinhos na rua com um veículo adaptado. Na verdade ele começou de forma bem simples, investindo apenas R$ 300 Reais para começar seu negócio de espetinhos e depois de fazer várias mudanças conseguiu atingir o patamar de R$ 70 mil Reais por mês em faturamento.
Eu falei um pouco mais sobre o processo de venda desse produto e inclusive tem uma reportagem falando sobre esse empreendedor de sucesso no artigo com dicas de como vender espetinhos que eu postei aqui anteriormente. Com isso, o que podemos notar é que há muitas opções de comidas rápidas, práticas e lucrativas para se preparar e vender em algum local estratégico da sua cidade.
Cuidados na venda de comida de rua
Vender alimentos na rua é algo maravilhoso, lucrativo e que caiu no gosto de muita gente, mas não podemos esquecer das responsabilidades que você terá ao começar oferecer produtos alimentícios na rua. O primeiro passo é focar em oferecer realmente produtos de qualidade e com o máximo de higiene, então procure fazer um curso de higiene e manipulação de alimentos para conseguir trabalhar com muita eficiência.
Dependendo do tipo de produto que você for vender, poderá precisar do auxilio de mais pessoas até mesmo para produzir em casa e só depois levar para a rua. No caso do Luciano, que eu citei acima, ele conta com o auxilio de mais 3 pessoas em casa para produzir a massa do crepe e assim facilitar seu trabalho na hora do preparo, portanto pense nisso também quando for lançar seu negócio de comida rápida.
Um outro fator importante é a legalização, afinal as coisas não são tão simples quanto parecem e você precisa primeiramente da licença da prefeitura municipal para atuar nas ruas. Também deverá solicitar o alvará da vigilância sanitária, pois esse é o órgão que fiscaliza o comércio de alimentos e você precisa ter tudo legal para poder vender nas ruas!
Vender comida de rua da dinheiro?
Sem duvidas que esse é um ramo bastante rentável atualmente e se você conseguir trabalhar com um produto específico que possa cair no gosto das pessoas, certamente os resultados serão os melhores possíveis. A verdadeira sacada para se dar bem é encontrar algo que você goste de fazer, podendo assim unir o útil ao agradável e ganhar dinheiro com comida de rua.
O faturamento médio mensal vai depender do tipo de comida que você for vender, da localização e de vários outros fatores, porém é muito comum encontrarmos pessoas que faturam entre R$ 2 e R$ 10 mil Reais por mês apenas com produtos simples nas ruas. Quem investe em uma estrutura maior, poderá faturar bem mais, como é o caso de alguns empreendedores que estão faturando mais de R$ 50 mil por mês com comida rápida na rua.
