Costela ao Molho Barbecue

Ingredientes:

2 pedaços de costela suína inteira (aproximadamente 1kg)

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de molho inglês

1 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de ketchup

2 colheres (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os dois pedaços de costela com o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora. Para o molho, coloque o açúcar mascavo em uma panela e leve ao fogo médio até dissolver. Adicione o molho inglês e misture. Acrescente o molho de tomate, o ketchup, o vinagre, a mostarda e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, tempere com sal e desligue. Coloque a costelinha sobre a grelha da churrasqueira e pincele com o molho. Asse por 45 minutos, pincelando com o molho enquanto vira a carne. Sirva, se desejar, em uma travessa forrada com folhas de alface e acompanhada de vinagrete.