Limpe a costela tirando os ossos deixe apenas alguns depois tempere com a cebola, o louro, a pimenta, o colorau, o caldo de carne, ponha na panela de pressão sem oléo pois a costela solta a gordura,deixe que ela frite um pouco sem tampar a panela.
Quando dourar um pouco junte o purê de tomate e a agua quente tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos depois que pegar pressão depois desse tempo deixe o vapor sair sozinho abra a panela e junte a cenoura e o quiabo tampe a panela de volta e cozinhe por mais 10 minutos depois é só servir.
OBS: Para tirar a gosma do quiabo retire as pontas dele e deixe ferver por alguns minutos em agua e 1/2 limão espremido (suco) antes de juntar a costela.
