Cozidão com Carne Verduras

Cozidão com Carne Verduras

Ingredientes:

1 kg de carne de peito bovino, acém ou costelinha cortada em pedaços

1 tomate picado

1 cebola picada

1 pimentão picado

1 colher de sopa rasa de tempero completo moído

1 colher de sopa de colorau

1 limão cortado ao meio

1/2 copo americano de vinagre

5 a 6 dentes de alho amassado

1 vinagreira com a metade das folhas tiradas e lavadas

6 quiabos cortados ao meio

6 maxixes cortados ao meio

2 batatas descascadas e cortadas em pedaços

1 cenoura pequena descascados e cortado em rodelas

1 litro de água

sal a gosto

Modo de Preparo:

Depois da carne já cortada, dentro de uma bacia, lave a carne com água descarte a água novamente adicione água já com uma banda de limão e um pouco do vinagre e lave novamente, jogue fora.

Com a carne lavada adicione a outra banda do limão e o restante do vinagre, adicione o colorau, o alho, o tempero seco, tomate, cebola e o pimentão e o sal a gosto misture tudo e deixe descansar uns 10 minutos pra pegar tempero.

Em uma panela de pressão aquecida adicione a carne toda temperada e deixe pegar tempero por cerca de 5 minutos, de vez em quando mexa oloque as folhas da vinagreira e a água até cobrir a carne e deixe cozinhar uns 10 minutos.

Coloque na pressão por 20 minutos em uma outra panela coloque a batata, a cenoura, o quiabo e o maxixe, tudo cortado e lavado coloque água até cobrir os legumes com um pouco de sal a gosto, quando tudo amolecer desligue o fogo e deixe reservado.

Desligue o fogo da carne ,tire a pressão, com a carne mole adicione os legumes cozidos com a sua própria água que ficou, misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo sirva junto ao arroz branco e salada