Em uma panela, coloque o açúcar, o cravo, e a canela e leve ao fogo médio mexendo sempre até derreter e virar caramelo acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente a banana e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando e amassando com uma colher até ficar cremoso. Retire do fogo, coloque em vidros esterilizados e hermeticamente fechados.
