5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
20 gomos de linguiça calabresa fininha cortados em 3 partes
20 fatias de queijo mussarela cortadas em 3 partes
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, o ovo e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina e corte em retângulos pequenos. Coloque em cada retângulo um pedaço de linguiça e um de queijo. Enrole, formando os salgadinhos, e coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles.
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.
