Ensopado de Lulas e Peixe em Cubos

Ensopado de Lulas e Peixe em Cubos

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande cortada em gomos

1 folha de louro

5 tomates maduros, sem pele e sem sementes cortados em pedaços

400 g de peixe de carne firme cortado em cubos (namorado, robalo ou cação)

200 g de lulas limpas, cortadas em anéis

3 colheres (sopa) de coentro ou de salsinha

Sal e pimenta fresca a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e a folha de louro, em fogo moderado, até começar a dourar. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos até começar a formar caldo. Aumente o
fogo, acrescente o peixe e as lulas.

Cozinhe por mais 5 minutos. Junte a pimenta e o sal e deixe
ferver. Verifique o tempero, apague o fogo e acrescente o coentro. Retire a folha de louro e misture com uma colher grande. Sirva acompanhado de arroz branco.